Jesienne menu restauracji Natura | Saltic Resort

02.11.2021

Sezonowość menu umożliwia przygotowanie tego, co w naturze najlepsze. W zależności od pory roku restauracja Natura proponuje menu dopasowane do aktualnej pory roku, które pozwala cieszyć się bogactwem smaków potraw dostępnych tylko przez krótki czas w roku.

Jesienne menu rozgrzewa i syci, obfituje w dojrzałe warzywa i owoce. Jak zawsze w Naturze, wszystkie składniki potrzebne do skomponowania dań, pozyskujemy lokalnie, od miejscowych wytwórców, rolników i hodowców. Tradycyjnie też nasza kuchnia czerpie inspiracje z aktualnych trendów kulinarnych.

Szef kuchni, Szymon Gawryjołek, długo pracował nad propozycjami do nowego, jesiennego menu. Oto efekty jego pracy:

Przystawka: carpaccio z gęsi, figa, burak, ser regionalny, sos rokitnikowy
Danie wywodzące się z Włoch, w stylu slow food. Podwędzana w naszej wędzarni pierś gęsia, podawana z produktami regionalnymi. Kompozycja bogata w smak.

Zupa: flaczki z żołądków gęsich, imbir, chili
Tradycyjna polska zupa wywodząca się aż z XIV w. wzbogacona aromatem imbiru i pikantnością chili.

Drugie danie: comber z sarny, puree z topinamburu, kasztany jadalne, opieńka miodowa, sos figowy
Subtelny smak sarniny dopełniony łagodnymi dodatkami. Całość podkreśla kierunek „leśnej” kompozycji.

Drugie danie wege: pierogi z ricottą i dynią Autorska kompozycja dania wegetariańskiego.
Delikatność i sezonowość produktów podkreśla charakter potrawy.

Deser: dekompozycja szarej bezy z konfiturą porzeczkową.
Tradycyjny deser w nowej odsłonie, spełni wszystkie oczekiwania smakoszy słodkości.

Więcej na temat kuchni Natura przeczytacie tutaj.

In order to provide services at the highest level, the Website uses cookies saved in the browser's memory. Detailed information on the purpose of their use and the possibility to change cookie settings can be found in the Privacy Policy. By clicking ACCEPT ALL, you agree to the use of technologies such as cookies and to the processing of your personal data collected on the Internet, such as IP addresses and cookie IDs, for marketing purposes (including automatically matching ads to your interests and measuring their performance) by SALTIC Blachowski Szafrański spółka komandytowa, Rymanowska 4, 02-916, Warszawa. You can change cookie settings in the settings.