Menu Restauracji Natura

Czosnek / chilli / zielona pietruszka / domowa focaccia

Pajda domowego chleba / domowe pikle / sos z ogórka i gorczycy / pieczone pomidory

Rokitnik / syrop sosnowy / jałowiec / maślana brioche

Ogórek kołobrzeski / szalotka / borowik / sos musztardowy / żółtko konfitowane

Grillowany burak / pomarańcza / karmelizowany słonecznik

Sos cezar / ziołowe grzanki / wędzona polędwica wieprzowa / świeży ogórek zielony / bekon / ser Grana Padano

Kasza pęczak

Domowy makaron / pierożki z gęsią i grzybami / jajko gotowane w 63 stopniach / warzywa

Panierowane żółtko / warzywa julienne

Boczniaki / buraki na miodzie / sos ogórkowo-borowikowy

Puree ziemniaczane ze szczypiorkiem / pieczona młoda kapusta / mizeria / jajko sadzone

Cytrynowe puree ziemniaczane / kalafior / palone masło / oliwa ziołowa

Dorsz / zielony groszek z miętą / sos tatarski / domowe frytki

Filet / faszerowana noga / fondant ziemniaczany / puree z pietruszki / burak / sos majerankowy

Ziemniaki Lyonnaise z kaparami / kolorowe sałaty z sosem vinaigrette

Młoda marchew / wędzona śliwka / kartacze w ziołowej panierce

Cebula dymka

Ogórek kołobrzeski / masło sosnowe

Consommé lubczykowe / pieczone warzywa korzeniowe / rajskie jabłuszka

Sałatka z cukinii / oliwa truflowa

Owoce morza (ośmiornica / krewetki / kalmary) / oliwa z oliwek / chilli

Grillowana papryka / sałata rzymska / aioli koperkowe

Ser cheddar / wędzony boczek / warzywa / colesław

Ser pleśniowy / sos musztardowy / karmelizowana cebula / warzywa

Owoce sezonowe

Lody waniliowe / sos owocowy

Gorące owoce leśne / beza

Makaron domowy

Syrop klonowy

Sos pomidorowy

Puree ziemniaczane / surówka z marchewki

Sałata lodowa / ketchup / świeży ogórek

Pomidory San Marzano / mozzarella Fior di Latte

Cukinia / kalafior / brokuł / pieczona papryka

Pomidory San Marzano / mozzarella Fior di Latte / salami Milano

Pomidory San Marzano / mozzarella fior di latte / salami piccante

Pomidory San Marzano / mozzarella Fior di Latte / pieczarki / Prosciutto cotto

Pomidory San Marzano / mozzarella Fior di Latte / Krewetki tygrysie / pomidory cherry / czosnek

Pomidory San Marzano/ mozzarella Fior di Latte/ szynka długo dojrzewająca / rucolla/ pomidory cherry/ mozzarella di buffala